Fullständig kursbeskrivning
Ämne: Tillverkning och hantering av livsmedel.
Målgrupp: Alla som vill lära sig mer om matens klimatpåverkan från råvara fram till konsument.
Syfte, lärandemål: Generell baskunskap om klimatpåverkan från livsmedel.
Kursinnehåll:
• Vegetabilier
• Animalier
• Fisk och skaldjur
• Transport
• Industri
• Grossist och butik
• Storkök och storhushåll
Nivå: Grundläggande.
Omfattning/tid: 8 timmar.
Flexibilitet: Öppen webbkurs, MOOC (massive open online course), SLU:s lärplattform.
Kunskapskontroll: Slutquiz med slumpade frågor, tre försök, 70% rätt för godkänt.
Utbildningsgivare: SLU Meny, Sveriges Lantbruksuniversitet.